Il-karta tal-kċina għandha żewġ funzjonijiet ewlenin, waħda hija għat-tindif tad-dar, u l-oħra hija li tassorbi l-umdità u ż-żejt tal-ikel.
Meta l-ewwel karta tal-kċina ntużat għall-affarijiet tal-kċina, ġeneralment użajtha biex tixxarrab l-ilma fid-dixxijiet, biex timsaħ il-fuklar, il-barnuża, eċċ. Minħabba l-karta ħoxna u l-assorbiment qawwi ta 'ilma, ma tħallix pil jew ruttam tal-karta, allura huwa wkoll adattat ħafna għat-tindif tad-dar f'żoni mhux tal-kċina bħal twieqi tal-ħġieġ, mirja, u mwejjed. Barra minn hekk, ix-xugaman tal-karta tal-kċina jista 'jintlewa u jitqiegħed fuq il-qiegħ tal-kaxxa tal-filtru taż-żejt tal-barnuża biex tassorbi tbajja' żejda taż-żejt, tevita tbajja taż-żejt iebsa milli jakkumulaw fil-kaxxa, u tiffaċilita t-tindif.
Karta tal-kċina tista 'wkoll tevita t-tnixxija. Poġġi karta tal-kċina taħt il-flixkun tat-taħwir biex tevita t-tnixxija; naturalment, jista 'jitqiegħed ukoll fil-friġġ biex jipprevjeni t-tnixxija ta' ikel u xorb u jagħmel il-friġġ aktar faċli biex jitnaddaf.
It-tieni rwol huwa li tuża fl-ikel. L-ewwel huwa li tassorbi l-ilma. Pereżempju, uża karta tal-kċina biex tassorbi l-ilma fuq il-wiċċ tal-ħut u fuq ġewwa tal-pan qabel taqli l-ħut. Meta taqli, ma jkun hemm l-ebda splużjoni taż-żejt. Il-laħam jinfara wara li jinħall, u għalhekk l-użu tal-karta tal-kċina biex tinxef jista 'jżomm l-ikel frisk u iġjeniku. Barra minn hekk, imdawwar il-frott u l-ħxejjex b’karta tal-kċina qabel ma tpoġġihom fil-friġġ, li jista ’jżomm l-ikel frisk għal iktar żmien.
Fir-rigward tal-assorbiment taż-żejt, poġġiha fuq karta tal-kċina wara li l-ikel moqli jkun barra mit-taġen biex il-karta tal-kċina tkun tista 'tassorbi ż-żejt żejjed, sabiex ma togħmax daqshekk żejtni, u ovvjament tkun aktar b'saħħitha.
